Для 15-летия компании «АВАС ГРУПП» мы организовали кейтеринг в яхт-клубе. Программа объединила приветственный фуршет, регату и банкет, поэтому важно было продумать все так, чтобы одна часть мероприятия естественно переходила в другую.
Гостей встречали приветственный бар и фуршет. Морскую тематику поддержали в оформлении, дополнив ее байкальскими мотивами: в декоре использовали камни, ветки и этнические элементы.
Для проекта мы полностью подготовили шатер, кухню, посуду, сервировку и обеспечили работу персонала. После возвращения с регаты гостей уже ждал банкет, который стал продолжением общего сценария мероприятия.

Гастрономическое пространство стало продолжением концепции показа — истории о трансформации человека и движении от темноты к свету.
Стол был разделен на 6 зон как градиент восхода: от темно-синего к белому. Это решение стало частью смысловой структуры события.

Каждый цвет отражал отдельное состояние человека:

• синий — ви́дение, точка рождения замысла
• фиолетовый — предчувствие
• малиновый — пробуждение
• оранжевый — энергия
• желтый — озарение
• белый — новый старт и новая форма

Восход здесь стал метафорой развития человека — движения из темноты к свету, где финальная точка воспринималась не как завершение, а как начало новой системы координат.
Ценности бренда считывались гостями еще до первого слова со сцены, а кейтеринг стал гармоничной частью сценария, усиливающей идею показа и формирующей целостное восприятие события.

Мы создали гастрономическое сопровождение, где праздничное настроение соединилось с брутальной эстетикой внедорожника.

Внутри царила атмосфера торжества: фуршет с игристым, легкие закуски, изящная сервировка. Снаружи — гриль-зона с бургерами, закусками и прохладительными напитками.

Гости свободно выбирали, где провести время и что попробовать, а команда «Шефа» обеспечила бесперебойную подачу блюд и напитков на обеих площадках

В событии на 1500 гостей важна не только подача, но и мощность процессов за ней.

40 официантов, 6 менеджеров и 8 поваров из команды «ШЕФ» обеспечили бесперебойную работу кейтеринга на протяжении всего дня.

За этот день мы приготовили более 11,5 тысяч закусок.
Барная линия тянулась по залу одной непрерывной линией на 14 метров, и ее украшало более 3,5 тысяч бокалов.

Кейтериг «Шеф» организовал фуршет для гостей свадебной выставки в ЗАГСе.

Пространство оформили специально под формат торжественной регистрации — изящная сервировка и продуманная эстетика создали нужную атмосферу.

Гастрономической составляющей мероприятия были классические позиции меню: брускетты, блинчики с лососем и креманки со взбитыми сливками и свежими ягодами, а также новинка сезона — риет из лосося. Центральным элементом стала пирамида игристого на 30 бокалов с шоу-подачей с жидким азотом.

Гости отмечали изящество оформления и качество кухни на протяжении всего мероприятия.

16 октября мы с гордостью стали частью pre-party премии от Собака.ru «ТОП-25. Самые знаменитые люди Иркутска 2025», воссоздав атмосферу Пушкинских времен.
Главные детали погружения в Пушкинскую эпоху:
— Изысканные блюда русской классики — от телячьих щечек с пармезаном до легендарного канапе «Рябчик с ананасом» и моченых яблок.
— Официанты в стилизованной униформе, идеально дополнившей тему усадьбы.

Концепция — «Мария Антуанетта Байкаловна».
Мы разделили стол на две части:
— торжественное рококо — хрусталь, люстра, пышная сервировка и пирамиды из мадлен;
— природная эстетика Байкала — фактура дерева, мох, ветви и камни.
Фуршетная коллекция «Вавилон» идеально подчеркнула замысел.
А завершили атмосферу состаренные подсвечники и закуски, соединяющие классику с байкальской эклектикой.

Для мероприятия мы:
— готовили закуски для 1000+ гостей,
— сервировали спикерскую зону,
— обеспечивали питанием всей команды организаторов.

В сервировке использовали живую ель, фигурки Щелкунчиков, красный, жёлтый, золотистый — цвета гусарского мундира героя Гофмана. О сказке напоминали и костюмы официантов. Гостей согревали ароматным какао с маршмеллоу и бодрящим пуншем, а одним из самых изысканных угощений стал десерт Анна Павлова со свежими ягодами.

Проект собрал ценителей искренних историй в пространстве Dorenberg PRIORITY HALL. Мы организовали фуршет, который стал не просто частью мероприятия, а продолжением его настроения. Меню — легкое и изящное, с акцентом на элегантные закуски. В оформлении использовали скрипку как символ утонченности и романтики.

Для ведущей клиники эстетической медицины — эстетичные кейтеринговые решения! Фуршет ко дню рождения «Сатэль» был собран из наших бестселлеров, развернувших настоящую палитру вкуса: семга, красная икра, ростбиф, вяленые томаты, клубника — разнообразие и баланс ожидали гостей в зоне закусок. Из напитков мы предложили гостям фирменные домашние лимонады и, конечно, игристое.

Мероприятие невероятного масштаба, тонкости и глубины провели оптика Ocularia, чтобы презентовать премиальные бренды и уникалные модели очков в Иркутске
Мы подготовили фуршет для гостей презентации.
Большое внимание уделили декору и сервировке фуршетной зоны. Живые цветы, ветки, мох, камни, натуральные дорогие материалы подчеркнули статусность и эксклюзивность мероприятия.
Гостям подавали холодные закуски, игристое и лимонады, бариста готовил кофе.

Премия «Лучшие дизайнеры и интерьеры Иркутска» задумывалась как гимн красивым зданиям и интерьерам нашего города и людям, которые их создают, притом в русском стиле.
⠀
Для украшения нашей фуршетной зоны мы использовали традиционные элементы русской культуры: хохлому, матрешек, самовар, павлопасадские платки. И добавили больше красок с помощью цветов, отвечающих палитре мероприятия.
⠀
В меню гостей встречали леденцы-петушки на гречке, форшмак из сельди, каша А’ля Гурьев в тыкве, блины с красной икрой, румяные расстегаи и другие закуски.